Bredele – Café Hertzle

Café Hertzle Bredele

Cœur au café

Encore ses Bredele ! Ma fois oui 😂

Tant que les fêtes ne sont pas passées ici je pâtisse bredele, car je les offres à Noël 😉!

Pour changer un peu j’essaie des nouvelles sortes tous les ans, cet année j’ai jeté mon dévolu sur les Café Hertzle ou, cœur au café.

En théorie, la recette originale utilise du café soluble, mais moi j’ai coulé un vrai café 😉, plus dans l’esprit zéro déchet !

La recette des Café Hertzle

Ingrédients pour les bredele

  • 250 g de farine
  • 80 g de noisette moules
  • 100g de sucre roux
  • 125g de beuUn rapport hebdomadairerre mou
  • 1 c à c de levure ou bicarbonate
  • 2 c à s de café refroidi
  • 2 jaunes d’oeufs

Ingrédients pour le glaçage

  • 150g de sucre glac
  • 1 c à c de café de chocolat
  • 3 c à s de café chaud
  • Optionnel pour la déco ; grains de café chocolat

Comment on fait

  1. Mélanger tous les ingrédients secs (farine, noisettes, sucre, levure)
  2. Ajouter le café refroidi,
  3. Ajouter le beurre
  4. Ajouter les œufs
  5. Laissez reposer la pâte 1h au frais
  6. Abaisser la pâte (3-4mm)
  7. Découper à l’aide d’un emporte-pièce cœur
  8. Enfourner les cœurs environ 5 min à 180°C
  9. Laisser refroidir sur une grille
  10. Préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients
  11. Glacez vos cœurs
  12. (Poser le grain de café en chocolat pour la déco)
  13. Laissez le glaçage sécher

Et voilà 😉

Régalez vous ou offrez les 😘

(Bon par contre je déteste faire le glaçage 😆)

Glaçage des Café Hertzlep

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