Madeleines express maison Mam’Embellie

Madeleines Mam’Embellie Express’

Madeleines express Mam’Embellie

Ici j’aime avoir les petites choses à grignoter sous la main si j’en ai envie !

Bien entendu fait maison ! Cela pour deux raisons principales :

  1. Parce que au moins, on sait ce qu’il y a dedans
  2. Pas de suremballage!

Voilà mes petites madeleines express. vite préparées vite cuites !

Personnellement je prends de la farine T80, puisque moins raffinée. Mais si vous n’aimez pas, la T45 convient aussi. Bien souvent je réduit la dose de sucre à 100g, car j’essaie de peu sucrer (les habitudes du diabètes gestationnel sont restées 😉 ).

Recette pour une cinquantaine de mini madeleines

  • 2 œufs
  • 150 g de farine T80
  • 120g de beurre
  • 120g de sucre
  • 1/2 c. à c. De bicarbonate ( ou levure chimique)
  • Zeste de citron ou orange bio (optionnel)

Dans un premier temps tournez les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Rajouter progressivement le reste des ingrédients.

Finir par les zestes ( optionnel).

Préchauffer votre four à 210°C.

Remplir vos moules au 3/4. (les beurrer avant s’ils ne sont pas anti adhésif)

Enfourner pour 8 à 10 min en fonction de votre four et de la taille de vos moules.

Les laisser refroidir sur une grille avant de les ranger dans un boîte métallique ( elles se conserveront mieux et plus longtemps). Mais bien souvent, elles ne font pas long feu…

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